Bacalhau Gratinado

BACALHAU GRATINADO

INGREDIENTES:
2 cebolas picadas
5 tomates picados, sem pele e sem sementes
100g de azeitonas pretas sem caroço
1 vidro de leite de coco
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
Salsa picada á gosto
1,2kg de batatas descascadas e cozinhadas
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
100g de queijo parmesão ralado
50g de catupiry
Azeite á gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refolguem os tomates. Coloque junto o leite de coco com bacalhau. Adicione a salsa e as azeitonas, e deixe cozinhar por três minutos. Reserve!
Passe as batatas no espremedor. Coloque a salsa, o creme de leite, a margarina e metade de parmesão.
Em um refratário coloque uma camada de batata e o bacalhau. Logo após cubra com o restante da batata. Por cima espalhe o catupiry, polvilhe o restante do queijo e coloque em um forno pré-aquecido. E asse em 200°c até ficar dourado.
P.S: Sirva com um vinho… Combinação perfeita!

Oração do Idoso

Oração do Idoso


Senhor,
tu sabes melhor do que eu que estou envelhecendo a cada dia.
Sendo assim, Senhor,
livra-me da tolice de achar que devo dizer algo,
em toda e qualquer ocasião.

Livra-me, também, Senhor,
deste desejo enorme que tenho de querer
pôr em ordem a vida dos outros.
Ensina-me a pensar nos outros e a ajudá-los,
sem jamais me impor sobre eles,
mesmo considerando com modéstia a sabedoria
que acumulei e que penso ser uma lástima não passar adiante.

Sabes, Senhor, que desejo preservar alguns amigos
e uma boa relação com os filhos e que só se preserva
os amigos e os filhos quando não há intromissão na vida deles.
Livra-me, também, Senhor, da tolice de querer contar tudo
com detalhes e minúcias e dar asas à minha imaginação
- para voar diretamente ao ponto que interessa.

Não me permitas falar mal de alguém.
Ensina-me a fazer silêncio sobre minhas dores e doenças.
Elas estão aumentando e, com isso, a vontade
de descrevê-las vai crescendo a cada ano que passa.
Não ouso pedir o dom de ouvir com alegria a descrição
das doenças alheias; seria pedir muito.

Mas, ensina-me, Senhor, a suportar ouvi-las com paciência.
Ensina-me a maravilhosa sabedoria de saber que posso estar
errado em algumas ocasiões.
Já descobri que pessoas que acertam sempre
são maçantes e desagradáveis.
Mas, sobretudo, Senhor, nesta prece de envelhecimento, peço:
Mantenha-me o mais amável possível.

Livra-me de pensar que sou santo.
É difícil conviver com santos!
Mas um velho rabugento, Senhor, é intragável!
Poupa-me, por misericórdia.
Proteja-me contra os mal intencionados….
Assim seja!                   

Padre Juarez de Castro